- 1. Hovězí maso a rozličná jeho úprava
- (Domáci kuchařka Magdalena Rettigova)
- ... vejci, obal ve strouhané žemličce a usmaž je do zlatová v rozpáleném másle. Uvař buď suché šípky nebo suché višně v polovici vína a v polovici vody; když je to hodně rozvařené, proceď to, dej k tomu trochu ...
- Vytvořeno 29. květen 2018
- 2. Zadělávaná zvěřina
- (Domáci kuchařka Magdalena Rettigova)
- ... víně uvařit sušené šipky. 2. Černá zvěřina na jiný způsob. Oškrab aomej čistě hradí z divokého kance, vlož ho do čisté nádoby, jejížto dno jsi byla pokladla rozkrájenou cibulí, celerem, petruželí a ...
- Vytvořeno 29. květen 2018
- 3. Kompoty
- (Domáci kuchařka Magdalena Rettigova)
- ... s několika hřebičkami, kouskem celé skořice a citronové kůry; zároveň uvař ve víně suché šípky, a dej k nim tytéž věci jako ke švestkám, a mimo to kus cukru. Když jest oboje uvařeno, tedy. pěkně rovnej ...
- Vytvořeno 29. květen 2018
- 4. Ovocní zavařeninky
- (Domáci kuchařka Magdalena Rettigova)
- ... zralých šípků, které jsou teprva trhány, když je podzimní mrázek obešel, vyber jadýrka, šípky několikrát ve studené vodě čistě vyper, pak na ně nalej horkou vodu a nech je v ní stát, až voda vychladne, ...
- Vytvořeno 28. květen 2018
- 5. Zavařené celé ovoce
- (Domáci kuchařka Magdalena Rettigova)
- ... papírem a ulož ji do suchého studeného místa. Broskve zavařují se na tentýž způsob. 5. Šípky v cukru zavařené. Ze šípků, které jsou teprva trhány, když je mráz obešel, vyber pecičky, šípky vlož do ...
- Vytvořeno 28. květen 2018